Jag fick en efterfråga angående hur jag tillverkade bananchipsen respektive äpplechipsen. Det är busenkelt, det enda som tillhör den mindre enkla biten är att både banan och äpplechipsen ska befinna sig i ugnen i cirka fyra timmar. Bananchipsen är väldigt enkla. Jag skivade tunna skrivor (ca 2 mm) och la ut på en plåt med bakplåtspapper och in i ungen på ca fyra timmar a la 80 grader. Det är mycket mer smak i dessa chips än de man köper i butik. Om man skulle vilja ha dem lika söta så kan man tillsätta socker eller kanske houng också.

Äpplechipsringarna kärnade jag ur svenska äpplen med hjälp utav en potatisskalare. Sedan skivade jag upp bitar med kniv, då de blir lite tjockare. Man kan även använda sig utav en potatisskalare eller dylikt för att få riktigt tunna och krispiga skivor om det är vad man önskar. Jag la dem på en plåt med bakplåtspapper, och strödde över kanel och socker. Varmluftsugn med något lägre tempratur än bananchipsen, 50 grader. Väldigt gott att ha som topping på frukostgröten, eller mycket fint att använda som dekoration. Som sagt är det något tidskrävande, men under tiden det är i ugnen så behöver ni bara titta till dem då och då och släppa ut lite fukt. Enkelt och gott!

Tisdagen började gott, även om jag försov mig i över en timme, så var jag i alla fall rejält utsövd. Det blev 35 minuters morgonpromenad, en god frukost med lätt vaniljyoghurt, en skivad banan, en matsked fiberhavregryn, psyllium och krossade linfrön, som jag toppade med kardemumma och pepparkakskrydda. Grädden på moset blev en stor kopp grönt chai te. Sedan packade jag väskan, åkte till skolan och skrev ett patientfall, och nu har jag åkt till föräldrarhemmet. Det känns överväldigande och mycket vackrare än jag mindes det.

Måndag igen, det känns som en befrielse. Har studerat kriminologi i nästan två timmar på hemmaplan, då jag väntar på en pall som jag beställt från Ikea som skulle komma mellan 9-13. Kylskåpet är tomt, men jag ville inte springa iväg och handla, om i fall att de skulle komma i just det ögonblicket, så jag tog vad jag hade hemma, och fick ihop en riktigt god smoothie som jag serverade i ett stort vinglas (lyxigt). Smoothien bestod utav en banan, frysta björnbär och jordgubbar som jag värmde upp på spisen innan jag slänge ihop och mixade allting med en stavmixer, och toppade med psylliumfrön, krossade linfrön och hemmagjorda bananchips.

Svepte i mig det svarta kaffet och promenerade bort till träningen genom dimman. Körde 60 min spinning, och la på några få magövningar därefter, sedan gick jag hem igen och förberedde den här lördagsfrukosten: naturell lättyoghurt med aprikoskräm, psylliumfrön, krossade linfrön, grovhackad mandel, hemmagjorda äpplechips med kanel. Tillsätt extra kanel vid behov och pudra över lite vaniljsocker. Volia!

Jag har haft en riktigt härlig förmiddag, trots att dimman låg tät i morse när jag slog upp ögonen och viskade om en dyster dag. Förmiddagen har innehållit både en timmes morgonpromenad och en oväntad "pensionärsutflykt". Frukosten blev väldigt försenad, och är snarare en kombinerad lunchfrukost. Den smakade ljuvligt, av naturell lättyoghurt, Saltå kvarns fruktmüsli, toppad med mandlar och kanel.

Glädjen är tillbaka, och trots tröttheten så slängde jag i mig en kopp kaffe, tog en pw på 30 min till träningen, körde ett 75 minuters kombipass Cirkelgym/iw, och promenerade samma bit tillbaka igen genom höstsolen. Dessutom har jag kört igång tvätten, och gjort en väldigt god filtallrik till frukost med lättfil, psylliumfrön, krossade linfrön, fullkornshjärtan och bananmos med kardemumma och kanel i. Plus ett kokt ägg!

I eftermiddag ska jag ha en examination i case management, och ikväll ska jag gå på bio med en vän och se En dag. Vi startade ett miniprojekt tillsammans, då vi läste romanen förra veckan, och nu ska se filmen. Detta blir en kär fredag.

Jag fick för mig att testa Keso Hallon som mellanmål under arbetsdagen igår. Egentligen så vet jag inte riktigt vad jag hade förväntat mig, då jag egentligen inte är speciellt förtjust i hallon. Färska hallon att äta som de är, tycker jag mycket om. Men hallon som ingridiens i t e x sylt och tårtor, tycker jag inte om.

Såhär i efterhand kan jag ju säga att det inte var så underligt att Keso Hallon inte var någon smaksensation för min del. Det smakade som keso utblandat med hallonsylt. Lite sötsliskig sådär. Men jag är i alla fall nöjd över att ha testat den, men vanlig naturell keso är fortfarande min favorit, och det är den jag kommer köpa nästa gång. Ett par kronor av Keso Hallon går till Rosa bandet, så om inte annat är det för en god sak. Har ni testat Keso Hallon? Vad tyckte ni?

Lätt och smidigt att ta fram på morgonen därpå, jag kryddade den bara med kanel och kardemumma. Jag skulle iväg på en arbetsintervju i morse, så passade detta perfekt då det redan var förberett.

Det var både mäktigt och gott, jag stod mig bra på det under hela mötet fram till lunch. Jag kan framför allt tänka mig att det blir ännu godare om man blandar med vaniljyoghurt i stället, eller eventuellt tillsätter lite kvarg. Det ska jag göra nästa gång! Brukar ni käka davosgröt? Hur brukar ni tillreda den?

Söndagen börjar lida mot sitt slut, och kvällen bjöd på stekta quornfileér med vitlök och kryddor, samt haricort verts med smör och även hackad spenat till det. Dessutom har kvällen innehållit mycket sträckläsning av En dag, småplock och disk i hemmet men huvuddelen under kvällen var en promenad till träningen (30 min), ett 60 min spinningpass + mage (i stället för strechen den sista kvarten av passet gick jag in till gymmet och körde lite mage) och sedan promenad hemåt igen. Nu ska jag njuta av godsaker och fortsätta undvika studierna som jag egentligen borde tagit tag i för längesedan.

Även om min trista mobilkamera inte räcker till så har jag fått en dille på hackad spenat. Riktigt gott att både ha som sallad till maten eller som substitut till pasta och potatis eller dylikt. Själv tycker jag det är gott att äta som det är också, tillsammans med lite rapsolja och salt i. Tycker ni om spenat?

Idag testade jag att göra kikärtsbiffar för första gången. Allt i ett: riktigt enkelt, billigt, gott och nyttigt. Det känns otroligt att utmana tillvaron genom livets vardagligheter, även om det endast gäller att steka kikärtsbiffar. För övrigt blev de väldigt goda.

Finhacka lök och lägg i en bunke. Häll av vattnet från kikärtorna och tillsätt i bunken tillsammans med ett ägg samt salt och peppar. Mixa i matbredare (själv hade jag ingen så jag använde mig utav en stavmixer men det fungerade minst lika bra) till en röra. Stek dem på vardera sida under medelvärme i olja. Observera att ni måste vara försiktiga när vi vänder biffarna så de inte går i sönder, dessutom får ni forma biffarna i stekpannan då smeten är kladdig. Inspirationen för detta recept fann jag i den här bloggen som har många bra tips på billig mat för oss fattiga studenter.

Igår gapade kylskåpet tomt på morgonkvisten innan jag skulle till skolan. Jag fick helt enkelt utgå från det lilla jag hade hemma till att göra en lunchlåda med, det är ju bättre än ingenting. Så jag kokade broccoli och haricots verts med salt och peppar och strödde över lite psylliumfrön.

Jag köpte tre förvaringsburkar i tre olika storlekar på IKEA förra veckan. Sedan hade jag ett fint presentband hemma som jag tog tillfället i akt och knöt om dem runt burkarna. Tyckte det blev ganska sött faktiskt. I burkarna har jag krossade linfrön, musliblandning och fiberhavregryn.

Jag överträffar mig själv lite varje dag tycker jag gällande frukostar. Idag blev det en riktig goding bestående av; fiberhavregryn, musliblandning, krossade linfrön, psylliumfrön, torkade aprikoser och gojibär, tillsammans med minimjölk!

Jag har gått och blivit frukostmästare, nackdelen med att vara mästare på just frukost, är att det är så gott att jag helt enkelt inte kan sluta äta det. Jag äter alldeles för mycket frukost, jag kan inte sluuta. Men vem kan säga nej till en (två) skålar med naturell lättyoghurt, fiberhavregryn, krossade linfrön, havrepuffar, varma bär och russin? Plus ett glas multivitamin och en kopp svart kaffe? Tänkte väl det!

Onsdagens matlåda innehåller min mammas goda gryta med b l a; qournbitar, wookgrönsaker och en smaskig sås.

God förmiddag! Jag var rätt segstartad i morse men kom ändå ut på en mindre morgonpromenad på 50 min. Därefter gjorde jag en väldigt god smoothie till frukost. Mixade en banan, frysta jordgubbar, ett par matskedar kvarg och krossade linfrön till en fyllig smoothie, och toppade med russin och krossade linfrön.

Precis vad jag behövde idag, en riktigt god frukost, eftersom idag ska jag skriva min tenta. Ska försöka plugga lite till innan men jag är ganska trött på det nu och tror inte min hjärna har kapaciteten att ta in mer information. Önska mig lycka till!

Jag lyckades så småningom ta mig iväg på en liten morgonpromenad, 40 min blev det. Och med mina sista krafter gjorde jag sedan frukost till mig själv; naturell yoghurt med krossade linfrön och ett stort glas med multivitamin, och lunch som jag ska ha med mig till skolan idag; Svampomelett med skivade tomater. Nu gäller det "bara" att komma i tid!